気になる気になる カカオを使わない「代替チョコレート」が市場を拡大中 はじめにチョコレートは、世界中で最も親しまれている菓子のひとつです。しかし近年、その材料であるカカオ豆が歴史的な価格高騰に見舞われ、製菓業界全体が大きな転換点を迎えています。気候変動による不作が主要産地のガーナやコートジボワールを直撃し、世... 2025.12.07 気になる気になる
気になる気になる スタートアップが空気のみから作られた初のバターを発売 二酸化炭素・水素・酸素から生まれる革新的な食品世界初の商業利用可能な「空気由来バター」誕生カリフォルニア拠点のバイオテクノロジースタートアップ Savor社 が、二酸化炭素・水素・酸素のみから作られた世界初の商業利用可能なバターを正式発売し... 2025.08.11 気になる気になる
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